Vacature Zelfstandig Werkend Kok / Sous Chef

De Keuken van Gastmaal

De Keuken van Gastmaal is een groenteminded restaurant, op de rand van het centrum van Utrecht. Alles draait om aandacht in De Keuken van Gastmaal. Aandacht voor product, aandacht voor natuur, aandacht voor onze gasten. Die aandacht proef je terug op het bord. Gerechten zijn hoog op smaak, bijzondere combinaties.

We laten ons leiden door wat de natuur ons biedt. We werken graag met groenten, uit het seizoen, vers van het land. Biologisch en van zo dichtbij mogelijk. Duurzaam gevangen vis en vlees van dieren die een goed leven hebben gehad. We werken met kleinschalige makers, boeren, tuinders en leveranciers die zo dicht mogelijk bij de natuur blijven. 

Functie omschrijving

- gerechten bereiden met groenten in de hoofdrol
- ook gerechten met vlees en vis
- koken met ingredi├źnten uit het seizoen
- creatief meedenken over nieuwe gerechten
- je vormt een team met de chef en sommelier

Functie eisen

- minimaal 5 jaar ervaring
- groenteminded
- creatieve fijnproever
- bedenken van gerechten, een vernuftige twist aan gerechten geven, samen met de chef om elke maand weer een fantastisch menu samen te stellen

Wat bieden wij jou

- goed salaris afgestemd op je ervaring
- veel eigen inbreng / ruimte voor creativiteit
- werken met kwaliteitsproducten
- geconcentreerd werken, maar geen geschreeuw in de keuken
- informele sfeer
- goede balans tussen werk en priv├ę
- goede arbeidsvoorwaarden, pensioenregeling conform de horeca cao, vakantiegeld
- gezellige werkplek op de rand van het centrum van Utrecht

Heb je interesse in deze functie? Stuur een mail met cv en korte motivatie naar: info@dekeukenvangastmaal.nl.

Voor meer informatie: neem contact op met chef/eigenaar Erik van den Eijnde, mail naar info@dekeukenvangastmaal.nl.